室温の卵とグラニュー糖と蜂蜜をもったりするまですり混ぜる。
(泡立てない！)

①にふるっておいた☆の粉類を2回にわけてさっくり混ぜる。

無塩バターをレンジで溶かす。

すりおろしたレモンの皮を②に入れる。

紅茶のマドレーヌの時は、ティーバッグの中身を入れる。

バターと牛乳を②に入れ、切るように混ぜる。

生地を寝かす。
(最低2時間、最高8時間まで。)
ラップをぴったりする。

スプーンor絞り袋で
型の8分目まで 。

空気を抜く。
(15cm上から下に落とす)

170度13分

熱いうちに型から取り出して冷ます。