白インゲン豆のカスレ風
tehutehu2 @cook_40265227
少ない材料の“カスレもどき”です。鶏肉は骨付きぶつを使うとダシがでてコンソメいらずに。その時は少しお肉を増やしてね！
このレシピの生い立ち
豆が大好きで、いつも乾燥豆はストックしてあるけど、他に材料がないな〜、の時にトマトもソーセージも抜きで作ってみました。さすがにお肉を入れないと、子どもウケが悪かったので、せめてもと、材料二つにしました。
白インゲン豆のカスレ風
少ない材料の“カスレもどき”です。鶏肉は骨付きぶつを使うとダシがでてコンソメいらずに。その時は少しお肉を増やしてね！
このレシピの生い立ち
豆が大好きで、いつも乾燥豆はストックしてあるけど、他に材料がないな〜、の時にトマトもソーセージも抜きで作ってみました。さすがにお肉を入れないと、子どもウケが悪かったので、せめてもと、材料二つにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲン豆（手亡）は800ccの水で2時間以上かけてふっくら戻す。（時間がないときは熱湯に入れて1時間でOK）
- 2
鶏肉は一口サイズに切り、塩、こしょうをし、玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんにくを入れ炒める。
- 4
豆を漬け水ごと鍋に入れ、ローリエ、コンソメを入れて、加圧10分。（我が家は低圧。高圧なら7分くらい？）
- 5
圧が下がったら蓋を開けて、柔らかくなるまで水分を飛ばしながら加熱。塩、こしょうで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆は煮くずれするくらいが美味しいです。豆が残ったら、潰してペーストにして、パンに塗ったり、丸めてコロッケにしてもいいです♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19810567
