作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、皿などで重しをして水気をしっかりときる。
- 2
ひじきを水につけて戻し、その後しっかりと水気をきる。
- 3
人参ときゅうりを千切りにする。人参は耐熱皿にのせ、レンジで600Ｗ１分温め柔らかくしておく。
- 4
☆の調味料をあらかじめ計量し、混ぜ合わせておく。
- 5
ボールに木綿豆腐を大きめにちぎり入れる。ひじき、きゅうり、人参を加え、④の調味料を加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 6
冷蔵庫でボールに入れた状態で冷やしておく。食べる前に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
木綿豆腐とひじきの水分をしっかりときること。きれていない場合、⑥で時間をおくと底に水気が溜まるので、それを除いて盛り付けると良い。
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