絶品！鯛とピリ辛ピーナッツバターソース
ピックスピーナッツ @cook_40152953
新鮮な鯛をフライパンで焼いてパンチのある絶品ピリ辛ソースで！
このレシピの生い立ち
★ピックスピーナッツバターオリジナルレシピ★
ニュージーランドで最も愛されている100％無添加のピックスピーナッツバター!
HPはこちら↓
https://www.picspeanutbutter.jp
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アプリでひらく作り方
- 1
＜ソース＞
小鍋にソース用のピーナッツオイル、レモングラス、生姜を入れ、香りが立つまで弱火で５分ほど加熱する - 2
ビーナッツバター、米酢、砂糖、ニンニク、水を加え10分煮る
- 3
少し余熱を冷まし、レモングラスを取り除く
- 4
３をブレンダーに移し、シラチャーソースとライム汁を加えピューレ状になるまでブレンドする
- 5
塩で味を調整して完成
- 6
＜魚＞
鯛の切り身に切れ目を入れる（焼いた時に縮むのを防ぐため） - 7
水で洗い流し、水気を拭き取っておく
- 8
フライパンで調理用のピーナッツオイルを強めの中火で熱す
- 9
鯛の切り身を皮を下にして入れ、バターを投入し３分焼く（※皮が破れるので触らないように注意）
- 10
そっと切り身を裏返し、さらに３分ほど魚に火が通るまで焼く
- 11
ご飯とお好みの野菜と一緒にお皿に盛り、小ネギとコリアンダーで飾り付ける
- 12
ソースを別によそい、温かいうちに召し上がれ！
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