牛肉は食べやすいような大きさに切りＡを混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶし、サラダ油大さじ1/2をかけて軽くほぐす。

アスパラは根元1センチは切り落とし、硬い部分の皮をピーラーで剥き斜め切りに。玉ねぎは1センチ幅に。

フライパンに1の肉を入れ中火で炒め色が変わったら取り出す。そのフライパンにサラダ油1/2を熱し玉ねぎとアスパラを炒める。

Ｂを混ぜ合わせフライパンに加え2〜3分炒め煮して、牛肉を戻し入れて炒め合わせる。