新玉ねぎとじゃがいものサラダ

じゃがいもの皮をむき、２cm角に切る水にさらす。

ブロッコリーは小房に分けて切り落とす。アスパラガスは４cm幅に切る。

鍋に水と塩を入れて、じゃがいもを約６分茹でる。そこにブロッコリーを入れて約１分茹で、次にアスパラガスを入れ約１分茹でる。

ザルにあげて水気をよくきる。

玉ねぎは薄切りにしてさっと水にさらし、水気を切っておく。

野菜をボールに入れ、マヨネーズと塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

皿に盛り付けて完成。