アボカドわさびポン酢の醤油パスタ♪
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
ふんわりバター醤油の香り漂うパスタにツーンと来るわさびポン酢のアボカドをのせて大人の味わいに！わさび抜きでもOKですよ♪
このレシピの生い立ち
残ったアボカドを使って相性の良い醤油パスタにしてみました！より大人な味わいを求めたい方はわさび増量で！
是非作ってみてくださいね♪
アボカドわさびポン酢の醤油パスタ♪
ふんわりバター醤油の香り漂うパスタにツーンと来るわさびポン酢のアボカドをのせて大人の味わいに！わさび抜きでもOKですよ♪
このレシピの生い立ち
残ったアボカドを使って相性の良い醤油パスタにしてみました！より大人な味わいを求めたい方はわさび増量で！
是非作ってみてくださいね♪
作り方
- 1
パスタを茹でるためのお湯を沸かしておきます。水1Lに対して塩小さじ2(10g)加え、沸騰したら茹で始めます。
- 2
アボカドは種の周りを縦に切れ目を入れてねじり1/2をさいの目切りに。玉ねぎは薄切り。にんにくは包丁の面で潰しみじん切り。
-
- 3
バター5gとオリーブオイル大さじ1/2を弱火にかけます。バターが無い場合はオリーブオイル大さじ1で。
-
- 4
アボカドにポン酢醤油小さじ2、わさび小さじ1/2を加えて混ぜます。
-
- 5
バターが溶けたらにんにくを加えて弱火で揚げていきます。
-
- 6
玉ねぎを炒めます。
-
- 7
パスタの茹で汁をお玉1/2杯加えます。
-
- 8
醤油、料理酒各大さじ1、和風だし小さじ1/3を加えて沸騰させ、アルコールを飛ばします。
-
- 9
茹で上がったパスタを加えてソースに絡めます。ソースをパスタに吸わせる感じでしっかり混ぜます。
-
- 10
パスタと玉ねぎを盛りつけ4のアボカドをのせたら…完成です！黒胡椒はお好みで。アボカドにパスタを巻き付けて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
アボカドに下味をつけて最後にのせることで、見た目にも味にもメリハリがつきます！
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