糸コン、ダイコンは下茹でする。
揚げ物は湯をかける。

ゆで卵は殻をむく。
昆布は水でもどして
結び昆布にする。

だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを煮立てた鍋に
練り物以外の材料
を入れる。
途中で隠し味にみそを入れる。