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れんこんハンバーグpart2（やよい会）
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れんこんハンバーグpart2（やよい会）-レシピのメイン写真

れんこんハンバーグpart2（やよい会）

HitominH
HitominH @cook_40055208

レンコンを使ったハンバーグ第二弾は合挽肉と合わせたふわっととろけるような食感のハンバーグです！

このレシピの生い立ち
2019年3月のお料理
エビと作ったハンバーグとはまた全然違うふわとろっとした食管のハンバーグです！

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れんこんハンバーグpart2（やよい会）

HitominH
HitominH @cook_40055208

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材料

6人分
  • a.れんこん 250g
  • a.合挽肉 120g
  • a.酒 大s1
  • a.塩 小s1/4
  • a.こしょう 適宜
  • a.片栗粉 大s1/2
  • サラダ油 適宜
  • b.酒 大s1
  • b.水 150mll
  • b.トマトケチャップ 100～150ml
  • ブロッコリー 1/2株
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて一口大に切り、水にさらしスピードカッターにかけます

    • れんこんハンバーグpart2（やよい会）作り方1写真
  2. 2

    a.をあわせてよく混ぜ合わせたら6等分して丸めます

    • れんこんハンバーグpart2（やよい会）作り方2写真
  3. 3

    ②をハンバーグ状にしてフライパンで多めの脂で揚げ焼きします

    • れんこんハンバーグpart2（やよい会）作り方3写真
  4. 4

    bをあわせて火にかけ、③を加えてえしばらく煮ます

    • れんこんハンバーグpart2（やよい会）作り方4写真
  5. 5

    子房に分けて塩茹ででしたブロッコリーを皿に盛り、ハンバーグ盛り付けてソースをかけていただきます！

    • れんこんハンバーグpart2（やよい会）作り方5写真

コツ・ポイント

揚げてもおいしいのでその場合は170℃で揚げてください

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2019/03/25 11:20に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 片栗粉 れんこん ブロッコリー 酒 ケチャップ 合い挽き

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