おつまみには最高の鶏もつを甘辛く煮付けました。昔はふつうに食卓に並びましたが、新鮮でないと美味しくなく、最近みません。
このレシピの生い立ち
中学時代に必ず弁当にこの料理を入れてきた友達がいました。家は農家でしたが、新鮮な鶏玉紐（鶏もつ）が手に入ったんでしょうね。
それを思い出したら、無性に食べたくなり、近くのスーパーで見つけたので早速料理しました。
ご飯もお酒もすすみます。