【準備】
しめじをみじん切りに、茄子を食べやすい大きさに切る。
豆腐を切っておく。
調味料はあらかじめ全部混ぜると楽。

油を敷き、八角の香りを出す。
はじめに茄子を炒め、次にしめじを加える。
軽く煮るイメージで調味料を加え沸騰させる。

豆腐を優しく入れてあげる。
崩れないよう注意しながらフライパンを煽る。

完成。