疲労回復＆認知症予防☆栄養満点サラダ
ukulele大好き @cook_40055391
鶏胸肉は優れもの！
日頃から食べて錆びない体を作りましょう
サラダチキン応用レシピですよ～♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は疲労回復や認知症予防などに効果があることがわかってきました。お疲れ気味の方、いきいきと健康に過ごしたい方、糖質制限のある方などお試しあれ！日頃からよく食べている一押しレシピです
疲労回復＆認知症予防☆栄養満点サラダ
鶏胸肉は優れもの！
日頃から食べて錆びない体を作りましょう
サラダチキン応用レシピですよ～♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は疲労回復や認知症予防などに効果があることがわかってきました。お疲れ気味の方、いきいきと健康に過ごしたい方、糖質制限のある方などお試しあれ！日頃からよく食べている一押しレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをくし切にします
※春キャベツがやわらかくおすすめです -
- 2
芯を取り食べやすい大きさに切ります
-
- 3
レンジ対応袋に入れレンジで約2分加熱します
※栄養が逃げずボリュームが減って食べやすくなります -
- 4
皿にキャベツを盛ります
※野菜は1人当たり100gくらい食べれると良いですね -
- 5
サラダチキンを食べやすい厚さに切ります
※薄切が食べやすくおすすめです -
- 6
キャベツの上に盛付けます
-
- 7
玉ねぎを薄切にします
※辛味が少ないので新玉ねぎがおすすめです -
- 8
水でさらし、よく水気を切っておきます
-
- 9
木綿豆腐をサイコロ切にします
-
- 10
(盛付例)
トマトと豆腐をチキンの周りに飾り、チキンの上に玉ねぎをこん盛りのせ鰹節と白ごまをトッピングします -
- 11
バンバンジー風にごまドレをかけました、食べる直前に軽く混ぜ味をなじませましょう
-
- 12
このやわらかさ虜になる事うけ合いです
-
コツ・ポイント
☆サラダチキンはハムの代わり使えますが、ハムほど塩っぱくなく肉厚で食べごたえがあります
☆この一皿で動・植物性たんぱく質(鶏胸肉、豆腐)、ビタミン類(野菜、胡麻、鰹節)などをバランス良く食べられます
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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