ナチュラルパンケーキ(リコッタチーズ)
家でもキレイなパンケーキが作りたい！
生地に砂糖は使いません。甘さは、トッピングのハチミツや生クリームなどで調整して！
このレシピの生い立ち
色々試して、1番覚えやすい材料量と、甘くない生地を作りたくて。
私のお気に入りの方のレシピ3348744を参考にさせて頂きました。いつも、ありがとうございます！
ナチュラルパンケーキ(リコッタチーズ)
家でもキレイなパンケーキが作りたい！
生地に砂糖は使いません。甘さは、トッピングのハチミツや生クリームなどで調整して！
このレシピの生い立ち
色々試して、1番覚えやすい材料量と、甘くない生地を作りたくて。
私のお気に入りの方のレシピ3348744を参考にさせて頂きました。いつも、ありがとうございます！
作り方
- 1
型使います。
型がない時はアルミホイルで手作り(事前に４つ作っておく)
円直径9センチ、高さ3センチ。
究極なくてもOK -
- 2
・卵白に塩を入れ角ができるまで泡立てておく
・生クリームもしっかり泡立てておく
・バターを2センチ角で準備しておく - 3
卵黄と牛乳とリコッタチーズを混ぜ合わせる（リコッタチーズの塊がなるべく小さくなるように）
- 4
薄力小麦粉とベーキングパウダーを振るいにかけ4、5回に分けながら③にさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
泡立てておいた卵白を再度角ができるまで泡立て2、3回に分けて、④にさっくりと適当に混ぜ合わせる
- 6
フライパンを温めて、1度火から下ろし、バターを敷きその上に型を置き生地を型の9分目まで流し入れる。
-
- 7
蓋をし弱火で2分30秒〜3分火を通す。裏返して更に2分30秒火を通す。（裏返す際に生地が溢れても、触れずにそのままで。
-
- 8
両面焼いたらナイフを使って型から剥がす(型が高温になっているので注意)
2枚焼けたら皿に重ね、ここからはスピードが勝負！ - 9
ミカンを並べる。生クリームを大さじでサッと乗せる。切っておいたバターをひとかけら乗せる。ハチミツを垂らす。粉砂糖を振る。
- 10
すぐに召し上がってください！
コツ・ポイント
型を作る際は、アルミホイルを何層にも折って硬めに作ることをオススメします。
盛り付けにかける時間は数秒で！生クリームが溶けてしまいます。
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