アサリは海水と同じ濃度の塩水に浸して、上に新聞をおき、砂抜きをする。

フライパンにオリ－ブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで焦がさないように炒める。

玉ねぎのみじん切りを炒める。

ホ－ルトマトを入れ、砂糖・塩コショウ・コンソメを入れて煮る。

別のフライパンにオリ-ブオイルをひき、ニンニクを炒め、砂抜きしたアサリとお酒をいれ口が開くまで蒸す。

作って置いたトマトソ－スを入れ、大葉もいれる。

茹でたスパゲッティを入れて、ゆで汁も入れて、ソ-スと絡まれば出来上がり。