具材の下ごしらえ…にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅程度の食べやすい大きさにカット。

パスタ用のお湯を沸騰させ、たっぷりの塩を加える。少ししょっぱいと感じる程度に加えてOK。パスタを表示時間の通り茹でる。

パスタのゆで汁はソースの味調整用にお玉1杯分を取っておいて下さい。

フライパンを温め、オリーブオイルを引いてにんにくを香りが出るまで炒め、ベーコンを加えてさっと炒める。

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、あさりを投入し、軽く炒めたら白ワインを加え、蓋をして貝が開くまで待つ。

貝が開いたらあさりを一旦取り出し、トマト缶を加えて木べらで潰す。コンソメを加えて木べらで砕き、ふつふつするまで煮詰める。

一旦ソースの味を見て塩分が丁度良ければそのまま、万が一味が薄い場合は取っておいたパスタのゆで汁を少しずつ加えて調整する。

ナツメグ、こしょうを振り、先程のあさりと茹でたパスタを投入し、ソースを絡めながら軽く炒め、盛り付けて完成！