10分でできる！ほんわか炒り豆腐
くらし＊リラックス @cook_40254110
簡単な一品ですが、小さな子も喜んで食べてます。お豆腐と卵を甘めの優しい味付けにしたもの。半端に残った豆腐の消費にも。
このレシピの生い立ち
実家で食卓に上がっていました。半端に余ったお豆腐や、冷奴が残った時に傷む前に炒めちゃえ！とサッサと作ります。あと、賞味期限が厳しいお豆腐も炒めちゃいます(^^;残り物なのにいつも喜ばれます。
10分でできる！ほんわか炒り豆腐
簡単な一品ですが、小さな子も喜んで食べてます。お豆腐と卵を甘めの優しい味付けにしたもの。半端に残った豆腐の消費にも。
このレシピの生い立ち
実家で食卓に上がっていました。半端に余ったお豆腐や、冷奴が残った時に傷む前に炒めちゃえ！とサッサと作ります。あと、賞味期限が厳しいお豆腐も炒めちゃいます(^^;残り物なのにいつも喜ばれます。
作り方
- 1
豆腐をフライパンに入れ中火にかけながら、ターナーなどで入れ潰します。卵焼き用のフライパン、小さな鍋が便利です。
- 2
水分を飛ばすようにいります。ほろほろとしてきたら大丈夫です。
- 3
卵を割り入れ、炒り卵の要領で混ぜます
- 4
白だしと砂糖を加えて、いり続けます。水分が飛んでほろほろしてきたら完成
- 5
温かいうちにご飯にたっぷりかけて召し上がれ^ ^味が足りなければ醤油を垂らしてね。鰹節や小口ネギを散らしても美味しいです
-
- 6
残った時はひじきの煮物に混ぜて、食卓に出すこともあります
コツ・ポイント
簡単なので失敗はないですよ。豆腐や卵の分量も目安なので、適当で大丈夫です。強いて言えば豆腐の水気を飛ばさないと水気が出てくることかな？水分が多いと柔らかく仕上り温かい時は美味しいですよ。でもお弁当に入れる時はしっかり水気を飛ばしましょう。
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