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具沢山いり豆腐
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具沢山いり豆腐-レシピのメイン写真

具沢山いり豆腐

なずなカフェ♡
なずなカフェ♡ @cook_40101512

優しい味付けで。お年寄りにも子供にもお勧めな一品です♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらった…
おふくろの味です♡

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材料

  • あげ 2枚
  • 椎茸 2つ
  • 板蒟蒻 ミニサイズ1枚
  • 大根 4分の1
  • 人参 2分の1
  • 豆腐 ミニサイズ1パック
  • ちくわ 1本
  • だし汁 2カップ半
  • 砂糖(きざら) 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根、人参、蒟蒻は1cm角に切る。あげ、ちくわ、椎茸は薄切りにする!!
    蒟蒻は、下茹でしておきます。

    • 具沢山いり豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにだし汁を入れて沸騰したら、具材を全部入れ砂糖、みりん、薄口醤油で味付けし具材が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

    • 具沢山いり豆腐作り方2写真
  3. 3

    具材が柔らかくなったら、火を止めて豆腐を手で崩しながら入れます。

  4. 4

    再び火をつけて具材と混ぜ合わせグツグツ煮込み。有れば上からネギをかけて出来上がり♡

    • 具沢山いり豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

具材は、弱火でコトコト煮込むとしっかり味も付きますが汁が多めの方が。次の日もまた美味しく食べれますよ♡
少し甘めにしています。調味料は家庭の味付けもありますので、調整されてくださいね♪

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なずなカフェ♡
なずなカフェ♡ @cook_40101512
2015/10/04 08:11に公開
お菓子作りや料理が、大好きな二人の娘をもつ主婦です♪少しずつですが、更新していきますのでよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 大根 しいたけ にんじん こんにゃく ちくわ あげ 豆腐

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