-下準備-
・しょうがは少し多めにすり下ろしておきます。
・長ネギはみじん切りにしておきます。

ボウルに鶏むねひき肉、長ネギ、味噌、しょうが、を入れてしっかりと粘りが出るまで
捏ねます。

塩、こしょうを加えて混ぜ、４等分して丸めます。

タネを蓮根で挟み、しっかりと押し付けます。

油をいれて熱したフライパンでふたをして、蒸し焼きしたら完成です。