豚こま肉と野菜のトマトジュース炒め煮
FKbaby @cook_40062418
トマトジュースには酸味があるので、少し砂糖を足すのがポイントです。お酢を加えているので作り置きとしても重宝します。
このレシピの生い立ち
玉ねぎと中途半端に余ったキャベツを使い切りたくて考えました。トマトケチャップでさっと炒めるのではなく、トマトジュースでクタクタに煮たかったので(^ ^)。煮込むことで野菜の量が減って、たっぷり食べられます。ぜひお家で作ってみて下さいね♫
豚こま肉と野菜のトマトジュース炒め煮
トマトジュースには酸味があるので、少し砂糖を足すのがポイントです。お酢を加えているので作り置きとしても重宝します。
このレシピの生い立ち
玉ねぎと中途半端に余ったキャベツを使い切りたくて考えました。トマトケチャップでさっと炒めるのではなく、トマトジュースでクタクタに煮たかったので(^ ^)。煮込むことで野菜の量が減って、たっぷり食べられます。ぜひお家で作ってみて下さいね♫
作り方
- 1
豚こま肉に薄力粉をまぶしておく。玉ねぎとキャベツは薄切り、人参は半月切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと(1)の豚肉を炒める。にんにくの香りが立ってきたら切った野菜を加える。
- 3
野菜に油がなじんだら▪️を入れる。弱火〜中火で5分煮込んで出来上がり。
- 4
お皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
トマトケチャップと違って、トマトジュースには少し酸味があります。砂糖をちょっと入れることで、とっても食べやすい味付けになりますよ。今回は使いませんでしたが、きのこ類や豆類を一緒に煮込むのもお薦めです。色々な野菜でアレンジしてみて下さいね。
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