鶏むね肉のチーズロールタレ漬け
チーズがおいしいよ
中身はご自由にアレンジして
このレシピの生い立ち
無添加で安全なハムが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
今回は塩麹で味付けしましたが、なければ塩で大丈夫です、皮を剥がして下さい
-
- 2
なるべく正方形になるように
端っこだけ残して厚さを半分になるようにスライスして（削ぎ切りで）開きます
端は切ります -
- 3
材料を乗せて
-
- 4
大きなラップで包みます
空気が入らないようにピチッと！
端っこはぐるっとつの結びで縛るだけ
これで大丈夫 -
- 5
たっぷりの沸騰したお湯の、火を消してから
ドボン！ -
- 6
フタをして20分でこんな感じ
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- 7
鍋から出して冷まします
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- 8
★の調味料をすべて耐熱容器に入れて沸騰するまでレンジでチン！
タレも肉も冷めてからジップロックに入れて味をなじませます - 9
出来上がったらスライスして下さい
20分で完璧なはずですが、念のため肉にちゃんと火が通っているか確認してください。
コツ・ポイント
うまく巻けない時は、端っこの切り取った肉を薄く切ってつぎはぎして下さい
切り取った皮と余った肉でスープを作りました
皮のダシが美味しかったです
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