イカとアスパラガスのカレー粉炒め
シャティ @cook_40207279
カレー粉とイカがベストマッチ☆おかず、おつまみ、お弁当と大活躍！
このレシピの生い立ち
うちの定番料理のイカのカレー粉炒めにアスパラガスを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは下ごしらえをしてから、胴体は縦半分に切ってから1〜2cm幅、下足は2本ずつ程度に切り分ける。
- 2
アスパラガスは5cmの斜め切りにする。
-
- 3
イカをポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、イカを炒める。
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- 5
イカの表面の色が変わってきたら、アスパラガスを加えていためる。
-
- 6
イカとアスパラガスに8割程度火が通ったらカレー粉、塩コショウ、砂糖を振り入れ、しっかりと炒め合わせる。
コツ・ポイント
カレー粉を加えてからしっかり炒め合わせることです。ただし、イカは炒め過ぎると硬くなるので気をつけてください。
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