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野菜ごろごろトマトカレー
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野菜ごろごろトマトカレー-レシピのメイン写真

野菜ごろごろトマトカレー

moChiRui
moChiRui @cook_40088618

トマトの酸味がなんとも言えないトマトカレー。
このレシピの生い立ち
トマトが好きなので、カレーと合わせてみました。

トマトの酸味がなんとも言えないトマトカレー。
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野菜ごろごろトマトカレー

moChiRui
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トマトの酸味がなんとも言えないトマトカレー。
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材料

2人分
  1. じゃがいも 1個
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ピーマン 2個
  5. トマト 1個
  6. カレーのルー 1/2箱
  7. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    人参、じゃがいもは、大ぶりに切り、別鍋でお水から茹であげます。

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎも大ぶりに切り、フライパンで透明になるまで炒めます。

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンを投入。

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方3写真
  4. 4

    塩コショウしたお肉を入れます。この後煮込むので全体的に焼き目が付けばOK!!!

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方4写真
  5. 5

    具材が浸るまでお水を入れ、ルーを入れる直前に人参とじゃがいもを入れます。

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方5写真
  6. 6

    ルーを入れ、好みのカレーの柔らかさになったら、最後に1/8カットしたトマトを投入。

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方6写真
  7. 7

    前日が五穀米だったので、この日は五穀米とのセットで✨

    • 野菜ごろごろトマトカレー作り方7写真

コツ・ポイント

じゃがいもははじめから同じお鍋だと崩れてくるので、別茹でがお勧めです。

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moChiRui
moChiRui @cook_40088618
2016/04/13 14:35に公開
28歳で初めて一人暮らしをしました。しかも日本を離れ、海外カナダで。最初はトーストとソーセージのみの晩御飯が、次第におかずっぽくなっていき、しまいには、適当な“図工料理”で作れる様に♥日本に戻ってからは、あまり自炊をする機会がないのですが、なるべくUPしていきたいと思います。なかなか大雑把ではありますが、ご了承ください┏○ペコ
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