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里芋でお好み焼き
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里芋でお好み焼き-レシピのメイン写真

里芋でお好み焼き

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

不揃いな形の里芋を つぶすとモチモチ感なお好み焼きになります
このレシピの生い立ち
形がそろわない里芋。ボーソー米油のサラリとした油を使うと食べやすいお好み焼きができるかも? できました!

不揃いな形の里芋を つぶすとモチモチ感なお好み焼きになります
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不揃いな形の里芋を つぶすとモチモチ感なお好み焼きになります
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材料

  • 形 不ぞろい里芋 300g
  • 味噌 小さじ1
  • ボーソー米油 大さじ1
  • 小麦粉 小さじ1
  • かつお 1パック
  • 小ねぎ(刻む) 適量
  • 紅ショウガ 適量
  • お好み焼きソース 適量
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作り方

  1. 1

    里芋を皮付きのまま、茹でてから水で冷やし 、皮をむきます。

    • 里芋でお好み焼き作り方1写真
  2. 2

    里芋をマッシャーでつぶし、味噌を混ぜます。

    • 里芋でお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにボーソー米油を入れ、つぶした里芋を入れてフライパン全面に伸ばし 両面に小麦粉を振り、両面を焼きます。

    • 里芋でお好み焼き作り方3写真
  4. 4

    大きなお皿に取り出し、刻みネギ、紅ショウガ、カツオを振りかけ、お好みソースをつけて食べます。

  5. 5

    ビタミンE入りのボーソー米油を使っています。

    • 里芋でお好み焼き作り方5写真

コツ・ポイント

里芋は皮ごと 茹で、後で皮をむくと 簡単です。

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2017/10/21 05:03に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

お好み焼き 里芋 かつお こねぎ 味噌 小麦粉 米

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