セロリは葉と茎にわけて、洗う。

セロリの茎は筋をとる。

セロリの茎は5mm厚さで小口切りにする。葉は5mm幅に切る。

にんじんは皮をむき、２mm厚さの拍子木切りにする。

鍋にセロリの茎とにんじんを入れ、水1カップと固形コンソメを加え、加熱する。

セロリとにんじんが柔らかくなるまで、5分くらい中火で煮る。

葉を加え、ひと煮立ちさせる。

こしょうで味を整えて、出来上がり。