ズッキーニの酢味噌和え
みせす☆まあさ @cook_40070590
R.3年7月『酢味噌和え』で人気検索１位感謝。ズッキーニを塩もみして酢味噌と和えるだけ。火を使いません。簡単です。
このレシピの生い立ち
畑でズッキーニを育てています。一度にたくさん採れるズッキーニを酢味噌で和えたら美味しかったので。
酢味噌は我が家の味。マイレシピ子宝菜の酢味噌和えレシピID17734726の酢味噌。
ズッキーニの酢味噌和え
R.3年7月『酢味噌和え』で人気検索１位感謝。ズッキーニを塩もみして酢味噌と和えるだけ。火を使いません。簡単です。
このレシピの生い立ち
畑でズッキーニを育てています。一度にたくさん採れるズッキーニを酢味噌で和えたら美味しかったので。
酢味噌は我が家の味。マイレシピ子宝菜の酢味噌和えレシピID17734726の酢味噌。
作り方
- 1
ズッキーニは実が締まった固いものが新鮮です。
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- 2
スライサーや包丁を使って出来るだけ薄くスライスします。
-
- 3
粗塩を親指、人さし指、中指の３本でつまんだものを２回入れる。
-
- 4
濡れ布巾をすり鉢の下に敷いて白ごまをすりこぎで擦ります。
-
- 5
残りの材料を入れ更に擦り合わせる。しんなりしたズッキーニを良く絞ってすり鉢に入れ、酢味噌と和えて出来上がり。
-
- 6
すっきりした酢味噌で美味しいです。
-
- 7
ズッキーニの旬は６月〜７月。見た目はキュウリに似ていますがカボチャの仲間で栄養価も高いです。
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コツ・ポイント
塩もみしたズッキーニをよくよく絞ること。
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