入れるだけ！きのこ山盛り 簡単常備菜
旬のキノコを使ったアレンジ自在の常備菜です。ハッピーメディアとのコラボレシピです。
このレシピの生い立ち
旬のキノコを5種を使った常備菜レシピです。ワインやお酒のおつまみにもピッタリな味付けで、サラダやバゲット、パスタにアレンジできます。
常備菜にぴったりな保存容器
http://www.angers-web.com/weck230set
入れるだけ！きのこ山盛り 簡単常備菜
旬のキノコを使ったアレンジ自在の常備菜です。ハッピーメディアとのコラボレシピです。
このレシピの生い立ち
旬のキノコを5種を使った常備菜レシピです。ワインやお酒のおつまみにもピッタリな味付けで、サラダやバゲット、パスタにアレンジできます。
常備菜にぴったりな保存容器
http://www.angers-web.com/weck230set
作り方
- 1
マッシュルームはスライス。えのきは半分。エリンギは短冊に切っておきます。
-
- 2
お鍋にオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れて、香りがでるまで弱火で炒めます。
-
- 3
イワシのオイルサーディン(アンチョビ）を入れて、さらに香りがでたらキノコをほぐしながら入れていきます。
-
- 4
キノコを触らず弱火でじっくり20～30分キノコの山が1/3程度になったら完成です。塩を入れて味を整えます。
-
- 5
■アレンジ１
サラダやバゲットに乗せて。アンチョビとニンニクの風味がお酒にもよくあいます。 -
- 6
■アレンジ2
パスタにあえて。大葉を乗せるとさっぱりといただけます。 -
- 7
WECK Mold Shape 230にピッタリ4つ入ります。そのままカッティングボードにサーブすれば立派なおつまみに。
-
コツ・ポイント
キノコを入れたら触らず放っておいてください。キノコから水分がでるので焦げ付くことはありません。
1/3程度になったら混ぜ合わせて、ちょっと多いかもなと思うくらい塩を入れて大丈夫です。煮詰め加減と、味を見ながら調整してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
常備菜★４種のきのこのオイルマリネ 常備菜★４種のきのこのオイルマリネ
上段左から２つ目。我が家の常備菜です。パスタに載せたり、茹で野菜と和えたり、お酒のつまみにしたり。アレンジ自在です！
-
その他のレシピ
