トマトは横に半分に切ったものを使う。安定するように底を少しカットし、中身はスプーンで出す。

ひよこ豆と玉ねぎは塩とオリーブオイルで和えておく。

１のトマトカップに２とトマトの中身を合わせたものをのせる。

オーブントースター200℃で７～８分焼く。
ゆでたほうれん草とゴマドレ、ブラックペッパーで仕上げる。