マグロをお好みのサイズにカット
（分厚いと揚げるのが大変ですが、薄すぎると油油しちゃいます）

切ったマグロを水にさらしてアクを抜く（2回位）

ジップロックやポリ袋に調味料全部入れて混ぜたらマグロを投入

数時間〜1日浸けておく

片栗粉をバットに入れてマグロ１枚ずつ衣を付ける
（この時に油を温めておくとスムーズです）

180度の油で揚げる
（ジュワジュワ泡が出るので少なくなったら揚がってます）

☆揚げ物はお箸で持ったらグツグツいってると中まで揚がってます。

☆揚げすぎると水分が全部飛んでる状態なのでグツグツいわないです

☆油に入れた直後は衣が取れやすいのでなるべく触らないでください

ヘルシーな煮付けも美味しいですよね♫
レシピID 19818200