ヒジキを水で戻しておく。人参はサイコロ切り、もしくは千切りにしておく。

コンニャク、厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。

ソースパンにオリーブオイルを引き、戻したひじき、人参、厚揚げ、コンニャクを軽く炒める

水をひたひたに入れ、あごだし顆粒、薄口醤油、酒、みりん、砂糖、麺つゆを入れ、汁気が無くなるまで煮る。

煮たら器に盛り付け完成