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ハンバーグ（鶏挽き&レバー）
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ハンバーグ（鶏挽き&レバー）-レシピのメイン写真

ハンバーグ（鶏挽き&レバー）

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
このレシピの生い立ち
愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
考えたメニューです。

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
このレシピの生い立ち
愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
考えたメニューです。

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ハンバーグ（鶏挽き&レバー）

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
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愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
考えたメニューです。

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
このレシピの生い立ち
愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
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材料

6人分
  • 鶏挽き肉 １ｋｇ
  • 鶏レバー 200g
  • 玉ねぎ（みじん切り） 2個
  • おろし生姜 少々
  • おろしニンニク 少々
  • 塩胡椒 少々
  • 鶏ガラスープの素 少々
  • 生パン粉 少々
  • 牛乳 200cc
  • 生卵 3個
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方1写真
  2. 2

    鶏レバーは、血合いを取り除き
    水で洗ったら牛乳につける
    （30分）

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方2写真
  3. 3

    鶏挽き肉、ミンチにした
    鶏レバーを
    粘りが出るまで混ぜる
    塩胡椒、鶏ガラスープの素を
    加えて混ぜる

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎのみじん切り
    おろしニンニク
    おろし生姜を
    入れて混ぜる

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方4写真
  5. 5

    生パン粉、卵を入れて混ぜる。
    好みの大きさに成形して下さい。

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方5写真
  6. 6

    フライパンで両面軽く焼いたら
    230度に熱したオーブンに入れて
    12分焼いて下さい。

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方6写真
  7. 7

    子供向けに甘めの
    トマトソースも良いですが
    大根おろしとポン酢は
    さっぱり食べられます！

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方7写真

コツ・ポイント

レバーの臭み取りは忘れずに！
鶏ガラスープの素が味の決め手！
鶏肉は粘りが出るまで混ぜて下さい！

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蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
2017/10/16 11:09に公開
本職は、蕎麦屋ですがイタリアンを作ることが趣味でオーナーシェフを夢見ています！
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 生卵 牛乳 とりひき肉 とりレバー 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20029949
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