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ハンバーグ（鶏挽き&レバー）
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ハンバーグ（鶏挽き&レバー）-レシピのメイン写真

ハンバーグ（鶏挽き&レバー）

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
このレシピの生い立ち
愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
考えたメニューです。

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
このレシピの生い立ち
愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
考えたメニューです。

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ハンバーグ（鶏挽き&レバー）

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
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愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
考えたメニューです。

育ち盛りの子供達
レバー苦手な方も
びっくりポン！
このレシピの生い立ち
愛娘が毎月、お腹の痛みで苦しむ姿を見て
鉄分補給が良いと…
レバー苦手なのですが
薬より食生活で改善してもらおうと
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材料

6人分
  1. 鶏挽き肉 １ｋｇ
  2. 鶏レバー 200g
  3. 玉ねぎ（みじん切り） 2個
  4. おろし生姜 少々
  5. おろしニンニク 少々
  6. 塩胡椒 少々
  7. 鶏ガラスープの素 少々
  8. 生パン粉 少々
  9. 牛乳 200cc
  10. 生卵 3個
  11. サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方1写真
  2. 2

    鶏レバーは、血合いを取り除き
    水で洗ったら牛乳につける
    （30分）

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方2写真
  3. 3

    鶏挽き肉、ミンチにした
    鶏レバーを
    粘りが出るまで混ぜる
    塩胡椒、鶏ガラスープの素を
    加えて混ぜる

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎのみじん切り
    おろしニンニク
    おろし生姜を
    入れて混ぜる

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方4写真
  5. 5

    生パン粉、卵を入れて混ぜる。
    好みの大きさに成形して下さい。

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方5写真
  6. 6

    フライパンで両面軽く焼いたら
    230度に熱したオーブンに入れて
    12分焼いて下さい。

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方6写真
  7. 7

    子供向けに甘めの
    トマトソースも良いですが
    大根おろしとポン酢は
    さっぱり食べられます！

    • ハンバーグ（鶏挽き&レバー）作り方7写真

コツ・ポイント

レバーの臭み取りは忘れずに！
鶏ガラスープの素が味の決め手！
鶏肉は粘りが出るまで混ぜて下さい！

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蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
2017/10/16 11:09に公開
本職は、蕎麦屋ですがイタリアンを作ることが趣味でオーナーシェフを夢見ています！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20029949
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