チョコとバターを刻んで、湯煎で溶かす。

又は、500wで1分加熱して混ぜとかしてもいいです。(※加熱し過ぎないよう様子を見ながら)

卵黄、砂糖(半分)、バニラエッセンスをもったりするまで混ぜる。

③に①を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

卵白と砂糖(残り半分)を混ぜる。
※この時の泡だて具合で食感が変わります。(コツ・ポイント参照)

④に⑤を合わせ、薄力粉を茶こしなどでふるい入れて、サックリ混ぜる。

型に流し、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
中まで火が通れば出来上がり♡

☆アレンジ☆
ケーキが冷めたところで、上から溶かしたチョコをかけて冷蔵庫で冷やすとザッハトルテみたいに！

☆アレンジⅡ☆
型に流し、市販のトリュフチョコを沈めて焼くとブールミッシュのトリュフケーキみたい！(トップ画はこれ)