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ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め
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ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め-レシピのメイン写真

ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ふわふわなのにシャキシャキの新食感
もやしと豆腐でカロリーダウンしたヘルシーな逸品

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材料

  • < 具材 >
  • もやし 1/2袋
  • 卵白 1個分
  • 豆腐 1/4丁
  • < 調味料 >
  • オイスターソース 小さじ2杯
  • ごま油 大さじ1杯+大さじ2杯
  • 砂糖 小さじ1/2杯
  • 炒りごま お好みで
  • 粉山椒 お好みで
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    もやしは細かく刻みます

    • ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め作り方1写真
  2. 2

    サッと下茹でしたら冷まして、キッチンペーパーなどで水気をよくきっておきます

    • ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め作り方2写真
  3. 3

    もやし、卵白、水気をきった豆腐とオイスターソース、ごま油(大さじ1杯)、砂糖を混ぜ合わせる
    (空気を含ませるように)

    • ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油(大さじ2杯)を引いたフライパンで強火で一気に炒める

    • ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め作り方4写真
  5. 5

    お好みで炒りごま、一味唐辛子、粉山椒をかけて完成

    • ふわふわ&シャキシャキ もやしの卵白炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・もやしと豆腐の水気はしっかりときっておく
・炒める時は強火で一気に炒める(もやしから水気が出ないように)

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/10/10 00:09に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし 卵白 豆腐 山椒

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