鶏肉と里芋の照り煮
きなこ０１０７ @cook_40240498
里芋が出回り始めたら必ず作る一品♪
甘辛い味の里芋と鶏肉が、ご飯にあうあう合いすぎる～っ！
このレシピの生い立ち
実家の味を我が家風にアレンジしました。
鶏肉と里芋の照り煮
里芋が出回り始めたら必ず作る一品♪
甘辛い味の里芋と鶏肉が、ご飯にあうあう合いすぎる～っ！
このレシピの生い立ち
実家の味を我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉は、ぶつ切りにする。
- 2
里芋は、洗って皮をむきボウルに入れ塩でもみ、水洗いをしてぬめりを取りザルにあげ、大きいものは半分に切っておく。
- 3
フライパンに油を中火で熱し鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら里芋を加え、炒め合わせる。
- 4
全体に油が回ったら★を加え、煮たったら弱めの中火にして落し蓋をし、やわらかくなるまで時々鍋をゆすりながら煮詰める。
- 5
いんげんを塩茹でし、斜め切りにし④を盛り付けてから飾る。
コツ・ポイント
煮詰める際に焦げ付きやすいので、豆にチェックして鍋を振る。
今回はいんげんが入っていません。あれば入れてください彩りがきれい。
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