ささみに縦に1本切れ目を入れ、開き、塩胡椒をふる。

大葉は茎を切り落とし、チーズはそれぞれ3分割スティック状に切っておく。

開いたささみの幅が広い方に、大葉、チーズを置き、くるくる巻いていく。

肉を柔らかくするため、砂糖をまぶし、できれば冷蔵庫で1時間寝かせる。

フライパンにゴマ油をひき、ささみロールを両面カリッと焼き、水100cc（分量外）をいれ、蓋をし、火が通るまで蒸し焼く。

水分がなくなったら、調味料をいれ、煮詰めて完成！