普通の卵焼きを作る体で生卵を適量ときます。味付けもお好みで。

ここが最大のポイントです。溶き卵の中に水溶き片栗を適量加え混ぜます。こうすることで適度に水分を含みジューシでふっくらに。

あとは焼くだけです。片栗粉によってお弁当などにいれて、長時間経ってもも水分を逃さないので、ずーっとふっくらのまま美味しい

お好みで、海苔やシソなどを巻くと良いでしょう。