あげの一辺を写真のように切り、袋になるように手で開く。
切った部分は、あげの底に詰めておく。

人参、玉ねぎをあげに入る長さで少し太めの細切りに。
もやしとともにトレーに入れておく。

２の具材を好きなようにあげの半分位まで入れ、フタをするように３のひき肉を詰める。

４のあげを写真のように爪楊枝で留める。
残りも同じように詰め、鍋に投入。

Aの割合であげが浸かるまでAを入れ、落し蓋をする。この時、あげが浮いてくるので落し蓋の上に小さなフタを乗せ、重しに。