辛子蓮根の煮物♪簡単砂糖なし

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪マンガン・ビタミンCを含む蓮根♪毎日の食事に根野菜を欠かしたくない方
このレシピの生い立ち
れんこん
性味:甘・寒
帰経:心・脾・胃
効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症:目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
辛子蓮根の煮物♪簡単砂糖なし
食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪マンガン・ビタミンCを含む蓮根♪毎日の食事に根野菜を欠かしたくない方
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れんこん
性味:甘・寒
帰経:心・脾・胃
効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症:目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
アク抜きのために、水600ml+酢大さじ1をつくる
- 3
蓮根は薄く皮を剥いて、小さめの乱切りにして、2の酢水にに10分浸したらザルにあげて水気を切る
- 4
人参は蓮根より小さめの乱切りする
- 5
フライパンに油入れて熱し、3を炒める
- 6
4の人参を炒め、
- 7
砕いたコンソメを加え、
- 8
水を加え
- 9
しょうゆ・甘酒を加え、蓋をして軟らかくなるまで煮る
- 10
粒マスタードを加え混ぜて、すぐに火を止める
- 11
あれば、ねぎをかける
- 12
出来あがり!
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