生ハムはお好きな量、切り出しておく

鍋に湯を沸かし、アルデンテにパスタを茹でる。茹で汁は100ccほどとっておく。

フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火〜中火で熱する。香りが出てきたら生ハムを加えて軽く炒める。

パスタのゆでじを加えて油と乳化させる。馴染んだら茹で上げたパスタを加え、貝割れも入れてサッと混ぜ合わせる。

塩胡椒で軽く調味して完成。お好みでここでも更に貝割れを散らして。
生ハムに塩気があるので、適度に調整して下さい。