＜下準備＞
※前日にやるのがオススメ
ヨーグルトを布巾かキッチンペーパーに包んでざるに入れ、ざるの下に小さ目な器を置く。

＜下準備2＞
器ごとヨーグルトを冷蔵庫に一晩入れて水気を切る。
クリームチーズのようになれば○

粉ゼラチンに水を入れてふやかす。
★の材料を鍋に入れ沸騰直前まで温めたら火から下す。(レンジでやる場合は１分程加熱する)

ふやかしたゼラチンを加えて良く溶かす。
ボールに生クリームを入れて８分立てに泡立てる。

別のボールにヨーグルトを入れて少し練ったら、レモン汁とゼラチン液を加えてよく混ぜる。
生クリームも加えてさらに混ぜる。

氷水を張った器に⑥のボールをつけて冷やしながら、軽くとろみがつくまで良く混ぜ合わせる。

固まったらお好みでフルーツやクリームで飾り付ければ出来上がり。