我が家の常備菜☆いつもの瓶で時短ピクルス

♡chaaco♡
♡chaaco♡ @cook_40081069

我が家の常備菜。5分で作れて2週間もつ!忙しい人に特にオススメな常備菜です(*^_^*)毎日のお弁当の彩りプラスにも!
このレシピの生い立ち
以前から作っている常備菜(ピクルス液の黄金比)をいつも使う瓶に合わせて野菜の量も含めて覚書。

我が家の常備菜☆いつもの瓶で時短ピクルス

我が家の常備菜。5分で作れて2週間もつ!忙しい人に特にオススメな常備菜です(*^_^*)毎日のお弁当の彩りプラスにも!
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以前から作っている常備菜(ピクルス液の黄金比)をいつも使う瓶に合わせて野菜の量も含めて覚書。

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材料

  1. にんじん 1本
  2. きゅうり 1本
  3. パプリカ 1/2個
  4. ☆水 100cc
  5. ☆酢 100cc
  6. ☆砂糖 大匙2〜3
  7. ☆ローリエ 1枚
  8. ☆赤唐辛子輪切り 2つまみ
  9. ☆粒のブラックペッパー 2つまみ(15粒程)

作り方

  1. 1

    野菜をお好みの大きさにカットして瓶に詰める。

  2. 2

    沸騰したお湯(分量外)を瓶に野菜を入れた瓶に注ぐ。

  3. 3

    熱いので、ゴム手袋等を使って瓶を持ち、うまくお湯を切る。

  4. 4

    ザルに入った野菜を、キレイな菜箸等で瓶に戻す。

  5. 5

    鍋に☆を入れて沸騰させる。

  6. 6

    野菜を入れた瓶に沸騰した液を注ぐ。

  7. 7

    蓋をして冷ましたら冷蔵庫で保存。2週間はもつ常備菜になります。(もっと早く食べ終わる量です)

コツ・ポイント

なるべく洗い物を出さないように工夫して時短。5分で出来るのに、熱湯消毒効果で2週間はもちます!!

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