ネギ、しいたけはみじん切りに。水切りした豆腐はさいの目切りに。
☆の調味料は全部混ぜ合わせとく。

熱したフライパンに、ひき肉を入れ、油が出るまで炒める。にんにく、しょうが、豆板醤をいれ香りが出るまで炒める。

ネギ、しいたけを入れて炒めたら、☆の合わせ調味料を入れる。豆腐を入れ2〜3分煮こむ。

片栗粉を水で溶いて入れ、トロミが出るまで混ぜて、枝豆と香りづけのゴマ油をたらす。
お好みでラー油をたらす。