オーブンを180度で予熱しておく。

米粉と大豆粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜておく。

サツマイモをレンジで蒸かしてすりつぶす。甘くない芋の時はﾊﾁﾐﾂ(分量外)で甘さを足す。

バナナをフォークで潰す。そこにサラダ油・ラカント・卵・牛乳・塩を入れてよく混ぜる。

３に1を入れてゴムベラで切るように混ぜる。混ざったら2も入れる。

カップに入れて、180度で30～40分焼く。お好みでﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂやﾅｯﾂ(分量外)をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞすると可愛くなる。

マフィンカップじゃなくても、パウンドケーキの型でも焼けます。