本格☆トマトとモッツァレラパスタ
☆TAKA☆69 @cook_40265980
本格的なパスタ！難しそうに見えるけど
いたって簡単☆
慣れれば自分好みの味付けに調整できます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、それをベースに自分好みの分量にアレンジしました(＾ｰ^)ノ☆
本格☆トマトとモッツァレラパスタ
本格的なパスタ！難しそうに見えるけど
いたって簡単☆
慣れれば自分好みの味付けに調整できます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、それをベースに自分好みの分量にアレンジしました(＾ｰ^)ノ☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきして種を取り身だけを使います。身は1センチ角に切っておいて下さい！
- 2
パスタを茹でる。塩を分量外で入れます。
- 3
アンチョビとにんにくをみじん切りする。
- 4
モッツァレラは2センチ角に切っておく。
- 5
バジルも細かく切っておく。
- 6
フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。
- 7
にんにくとアンチョビを入れ弱火でじっくり焼く。※焦げないように！
- 8
そしたら6に切ったトマトとバジルを入れ、お玉2杯分位の茹で汁を入れる混ぜる。
- 9
塩胡椒を入れ昆布茶を入れ味付けします。味を見ながら茹で汁、昆布茶を足したり調整して下さい☆
- 10
茹で上がったパスタを9に入れ絡める。(パスタは1分早く上げて下さい。芯が残る位)
- 11
全体的に絡めたらモッツァレラを入れさっと絡めてお皿に盛り付け！
- 12
バジルを乗せて完成です！(＾ｰ^)ノ
コツ・ポイント
アンチョビはちゃんと火を通さないと生臭さが残ります！
昆布茶はこのパスタには欠かせません！
普通の塩だけではこのパスタの味は出来ないので
ちゃんと昆布茶を使うことをお勧めします！
トマトはちゃんと種を取らないと
酸っぱさが際立ちます(汗
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