具がたっぷりの海鮮あんかけ焼きそば
わびさびトムソン @cook_40237892
冷凍庫の奥にシーフードミックスが眠っていたのであんかけやきそばにしてみました。
このレシピの生い立ち
あんまりあんかけやきそばは食べたことがなかったので作ってみようと思いました。
また機会があれば挑戦してみたいと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は食べやすく切って軽く洗う。
シメジはばらしタケノコは細切り、シーフードミックスは解凍しておく。 -
- 2
油をいれて熱したフライパンでシメジを炒める。
炒まってきたら残りの材料を加えて炒める。 - 3
食材を炒めたら水を入れ、沸いてきたら調味料を加える。
味がきまったら再度沸かしかき混ぜながら水溶き片栗粉をゆっくりいれる - 4
焼きそばの麺をあらかじめ電子レンジで温めておく。
(１分３０秒くらい) - 5
油をひいたフライパンに麺をほぐしながら焼き色をつけていく。両面に焼き色がつき固くなってきたら皿に盛りあんをかけて完成。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉をいれるときはダマにならないように注意。
もしダマができたらお湯などを加えて溶かしてもOK。
チンゲン菜は先にいれずに塩ゆでして、氷水で冷ましておいて最後の盛り付けの時に上に飾るだけでもいいとおもいます。
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