葡萄の葉とベーコンのハーブパスタ
こま川めし @cook_40056320
ハーブの香りと葡萄の葉の酸味が爽やか！
ワインと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
大学の畑に、去年植えた葡萄の木から葉っぱが収穫できました。ということで、こま川めしとさせて頂きました。葡萄の葉の香りを楽しんでもてください。また、トルコやギリシャでは郷土料理として葡萄の葉を食すそうです。
葡萄の葉とベーコンのハーブパスタ
ハーブの香りと葡萄の葉の酸味が爽やか！
ワインと一緒にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
大学の畑に、去年植えた葡萄の木から葉っぱが収穫できました。ということで、こま川めしとさせて頂きました。葡萄の葉の香りを楽しんでもてください。また、トルコやギリシャでは郷土料理として葡萄の葉を食すそうです。
作り方
- 1
フライパンにバターをひいて卵を炒る。
- 2
葡萄の葉っぱを30秒、パスタを5分茹でる。
-
- 3
大きめのフライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを炒めた後に茹でたパスタを入れる。（強火）
- 4
その後、弱火にし、炒った卵を入れ、★を全て入れ、よく混ぜる。
- 5
最後にゆでた葡萄の葉っぱをまぜる。
火を止め、盛り付ける時にパセリを添える。
コツ・ポイント
葡萄の葉っぱは茹ですぎないように注意です。
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