プロの味～うどん屋さんの☆親子丼☆
実１１３ @cook_40084952
甘めのだしにふんわり卵☆おうどん屋さんの親子丼が短時間で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
昔、うどん屋さんをされていたおばあさんに教えてもらって以来、ずっと親子丼はこの配合で作っています。
プロの味～うどん屋さんの☆親子丼☆
甘めのだしにふんわり卵☆おうどん屋さんの親子丼が短時間で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
昔、うどん屋さんをされていたおばあさんに教えてもらって以来、ずっと親子丼はこの配合で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめのひと口大に切ってしょうゆ、砂糖と共にビニール袋に入れて下味をつけておく。
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- 2
玉ねぎは薄切りにする。
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- 3
深めのフライパンか鍋に＊の調味料を入れ煮たたせ、玉ねぎを加えて煮ます。
-
- 4
次に鶏肉を入れてアクを取りながら火が通るまで煮ます。
-
- 5
鶏に火が通ったら卵を溶いて、中央から円を描くように流し入れ、ふたをして半熟状になるまで煮る。
-
- 6
器に盛ったご飯にのせてねぎを散らしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵を回しいれたら、火を通しすぎないようにふわっと仕上げるのがポイントです。鶏肉は低カロリーなむね肉を使っていますが、もも肉だと柔らかくておいしいと思います。お好みで…☆
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