トマトと玉子の中華炒め
harushot @nana_andteam
炒めて甘味が濃くなったプチトマトに、半熟玉子の優しい味がベストマッチ♥
旬のトマトがたくさん食べられる嬉しいレシピです☺
このレシピの生い立ち
台湾料理店のお兄さんに教えてもらったレシピをアレンジしました☺
中国の子どもたちが大好きなおかずだそうです♥
トマトと玉子の中華炒め
炒めて甘味が濃くなったプチトマトに、半熟玉子の優しい味がベストマッチ♥
旬のトマトがたくさん食べられる嬉しいレシピです☺
このレシピの生い立ち
台湾料理店のお兄さんに教えてもらったレシピをアレンジしました☺
中国の子どもたちが大好きなおかずだそうです♥
作り方
- 1
プチトマトを湯剥きする
※湯剥きのやり方は、レシピID19323775を参考にしてください半分に切る
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- 2
ボウルに玉子を割り入れ、カラザを取る
丸鶏ガラスープと砂糖を加え、味塩コショウを振ったら、よく混ぜる
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- 3
フライパンにごま油をひく
火を点ける
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- 4
フライパンが熱くなったら、玉子液を流し込む
半熟になるように、さっと炒める
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- 5
元のボウルに半熟玉子を戻す
-
- 6
玉子を炒めたフライパンにプチトマトを入れ、温める程度に炒める
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- 7
半熟玉子を戻し、トマトを潰さないように注意しながら、玉子をほぐすように炒める
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- 8
皿に盛り付け、乾燥パセリを振ったら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・玉子を一旦取り出し、戻すことで、仕上がりが水っぽくなりません♪
・プチトマトの代わりに、トマト2個使ってもOKです！
・湯剥きが面倒なときは省略しても大丈夫です☺
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826513
