じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらす。
人参も一口大の乱切りにする。

きゅうりも一口大の乱切りにし塩少々を振っておく。
ちくわも一口大の乱切りにする。

①の材料に塩少々を入れ柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったら冷ましておく。

きゅうりは少し絞り水気を切っておく。

茹でたじゃがいも人参が冷めたら、きゅうり、ちくわ、塩こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせる。

塩こしょう、マヨネーズはお好みで！
マスタードが好きな方はマスタードや粒マスタードを入れても！

運動会やピクニックのお弁当にもミニトマトをプラスして彩り良く。