オーブンを170°に予熱する。
キッチンペーパーにオリーブオイルを少量付け、型の内側を拭く。

卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
＊卵白を冷やすことでしっかりしたメレンゲが出来ます！

卵黄ボールに砂糖大さじ3を入れ、よくかき混ぜる。

オリーブオイルを入れ、よくかき混ぜる。その後豆乳もいれ混ぜる。

◇小麦粉と抹茶を振るいにかけ、そのまま混ぜる。

ここで粘り気が出るまでよくかき混ぜる。

冷蔵庫に入れておいた卵白取り出し、ミキサーを準備する。

砂糖大さじ5は5回に分け入れながらミキサーで混ぜる。

ツヤがでて、ツノの先が少し垂れるくらいを目安に。

5)の卵黄ボールをホイッパーで軽く混ぜてから、8)のメレンゲの3分の1を入れ、ふんわり混ぜる

メレンゲの残り3分の2をいれ、ふんわりとゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる
＊ここで混ぜ過ぎない

型を回りしながら生地をゆっくり流し込む。

写真のように何度かスライドさせて、上がってきた泡を竹串でつぶしながら、10周くらい円を描くように混ぜる。

170°オーブンで30分焼いて完成。
＊写真は時間が経ってしまい少ししぼんでいます

皿の上などでシフォンケーキを逆さまにして冷ます。

完全に冷めたら、型からナイフを使って外す。

ホイップクリームやバニラアイスを添えても美味しいです！
切れ目をいれてホイップクリームをサンドしても◎

クッキーを乗せてデコレーションしても♡

プレゼント用のラッピング。カットして一つずつOPPシートで包んでも可愛いですよ♡

初つくれぽ！alliona様ありがとうございます^^♡

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