絶対膨らむ！絶品しっとりバナナシフォン♡
しっかり膨らむ、絶品しっとりのシフォンケーキです♡子供から大人まで大人気です♡
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ作りにハマって5年。色んなレシピを試行錯誤してこれにたどり着きました♪
絶対膨らむ！絶品しっとりバナナシフォン♡
しっかり膨らむ、絶品しっとりのシフォンケーキです♡子供から大人まで大人気です♡
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ作りにハマって5年。色んなレシピを試行錯誤してこれにたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱し、キッチンペーパーにオリーブオイルを少しつけて、型の内側を拭いておく。
- 2
バナナをフォークで潰しておく
-
- 3
2つのボールを用意し、①卵黄と②卵白を別々のボールに分ける。②卵白のボールは冷蔵庫に入れておく。
-
- 4
①卵黄のボールに潰したバナナ、砂糖大さじ5を入れ混ぜる。
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- 5
オリーブオイルを入れ混ぜる。
- 6
豆乳も入れ混ぜる。
-
- 7
振るった小麦粉を入れ、しっかり混ぜる。
-
- 8
冷蔵庫から②卵白のボールを取り出し、ハンドミキサーで低速→高速で混ぜる
- 9
途中で、砂糖大さじ3を3回に分けて入れ混ぜる。
- 10
ツヤが出てツノが立つのを目安に、しっかり混ぜる。
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- 11
置いておいた①のボールを少しかき混ぜてから、②のメレンゲの3分の一を入れてホイッパーでふんわり混ぜる。
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- 12
残りのメレンゲをいれ、ホイッパーでふんわりとメレンゲを潰さない様に混ぜる。
- 13
均一の色になるまで混ぜる。
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- 14
出来た生地を型に入れる。この時なるべく高い位置から型の一点に流し入れる(空気抜きができる)
- 15
空気抜きのために型を前後に揺らし、爪楊枝 or 竹串で20周くらい円を描くようにかき混ぜる。
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- 16
オーブン170°で30〜32分焼く。爪楊枝をさして、生の生地がついてこなければ完成。
- 17
ひっくり返して冷めるまで置いておく。
- 18
冷めたら型から外して完成♡
- 19
《型の外し方》
ナイフを生地が傷つかないように、外側の型をえぐるような気持ちで小刻みに動かしながら一周する。 - 20
同じように、真ん中と下側も一周するとキレイにとれる
- 21
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- 22
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- 23
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- 24
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